Chorizo-leipärullat
Olen mietiskellyt, mikä olisi hyvä, monipuolinen, helppo, maukas ja ravitseva eväs. Hyvään evääseen tarvitaan tietysti monipuolisia ravintoaineita, mikä tarkoittaa monenlaisia raaka-aineita. Niinpä tein reseptin, mihin tulee kasviksia, chorizoa, juustoja, punaista pestoa sekä sämpyläjauhoja että kurpitsansiemeniä. Video-ohje chorizo-leipärullat Helppo taikina valmistuu 3 dl 42 °C vedestä tai vaikka maidosta, sekä kuivahiivasta ja sämpyläjauhoista. Sekoita jauhoista, hiivasta ja nesteestä löysä vellimäinen taikina, anna sen kohota puolisen tuntia liinan alla lämpimässä paikassa. Täytteen voi tehdä taikinan kohotessa. Pilko kasviksia ja osa chorizoa hienoksi ja sekoita ne keskenään, lisää punaista pestoa sekä tuorejuustoa ja öljyä, kunnes saat sopivan pehmeän seoksen, jonka pystyt levittämään kaulitun taikinan päälle. Lisäksi raastoin juustoa. Käytin paistinpannulla esikypsennettyä purjoa, hienon hienoksi raastettua porkkanaa, paprikaa pilkottuna ja kukkakaalia hienoksi muruksi leika